大呷麵本家攜手詠鋐智能,用AI打造智慧麵條,傳統製麵進入數位時代
「AI技術讓我們可以用更智慧的方式來生產麵條,既能確保品質,也讓傳承有了全新的可能性,」
台灣老牌製麵企業「大呷麵本家」董事長劉世欣如此形容企業數位轉型的契機。他進一步說明,半年前開始與AI技術公司「詠鋐智能」合作,導入AI技術,以因應人力短缺、傳統製程環境不佳及良率無法提升的挑戰。此次合作讓傳統製麵的手工技藝透過數位化手段更精準地傳承下去,不僅提升了生產效率,還穩定了產品的良率和品質一致性,進一步印證了AI為傳產帶來的深遠價值,也為台灣傳產的數位轉型樹立了全新典範。