品牌重建：讓努力被看見
多年經營下來，極度飯桶以穩定口碑成為在地熱門品牌。
但孝祖發現：「做好吃的便當不難，難的是讓人記得你。」
因此，他啟動品牌重建，透過 AI 顧問輔導釐清品牌精神、重塑視覺識別與故事語言，
打造屬於中式快餐的「英雄感」形象。
釐清品牌精神培訓制度：從師徒傳承到智慧教學
過去新員工訓練全靠口耳相傳，流程混亂且耗時。
導入 AI 後，極度飯桶建立了線上培訓手冊與模擬教學影片，
讓加盟主與員工都能「照表操作」。
孝祖笑說：「以前要三天教會的，現在一天就上手。」
線上培訓手冊與模擬教學影片中央工廠：打造未來的規模化引擎
為因應加盟成長，團隊正籌備中央工廠。
AI 輔助完成生產動線、冷鏈計畫與人力配置模型，
讓規劃不再憑感覺，而有具體的數據依據。
「我希望這不只是工廠，而是一個讓職人精神能被放大的地方。」
籌備中央工廠規模化厚切主餐背後，是一場品牌重生與制度革命
「我想讓炒菜的人，也能有英雄感。」
極度飯桶創辦人孝祖說。
從廚房出發、從工地精神而來，他相信只要把每份便當都當成作品，就能讓生活變得更有力量。
極度飯桶創辦人孝祖公司基本資料
◆ 產業別：中式快餐／連鎖餐飲經營
◆ 成立時間：2015 年
◆ 服務項目及特色：
極度飯桶由創辦人孝祖領軍，以「便當也能有英雄感」為品牌核心，主打厚切主餐、自製醬汁與每日現炒配菜。品牌以「誠實料理 × 穩定品質」聞名，結合中央廚房技術與標準化流程，致力打造可複製、具制度化的中式快餐品牌。
現況挑戰
■ 品牌定位模糊、形象老化：
過往以實體口碑為主，缺乏一致的品牌故事與識別語言，導致在加盟與行銷推廣上難以被記住。
■ 培訓系統缺乏標準化文件：
門市與新加盟主訓練流程多仰賴口傳與現場教學，無系統化教材與表單紀錄，造成效率落差。
■ 中央工廠籌備方向不明：
隨營運規模擴大，需建立產線與食材配送標準，但缺乏生產規劃、物流流程與人員配置藍圖。
■ 行銷節奏與內部系統未整合：
品牌故事、加盟招募與內部訓練各自為政，難以形成整合性品牌策略。
企業AI應用重點
本專案由「蒲公英創意商業研究所」輔導，導入 MAXO AI 行銷顧問系統，協助企業完成品牌重建、教育系統設計與中央工廠營運藍圖規劃。
★ 品牌重建與識別升級：
MAXO 系統針對中式快餐市場重新規劃品牌語言與核心故事，定義「便當也能成為品牌」的差異化定位。
同步完成品牌簡報、故事影片腳本與加盟招商文案模板，建立品牌可視化形象。
★ 培訓系統建立與教材自動化：
導入 AI 輔助編修工具，協助建立「加盟教育系統」與「內部培訓手冊」，內容涵蓋 SOP 流程、出餐標準、顧客服務、每日營運檢核等項目。
現場培訓資料正式系統化，並可用 AI 每月更新，提升教學一致性與學習效率。
★ 協助中央工廠籌備與流程設計：
以 AI 輔助繪製產線流程圖、角色分工表與人力預估模型，初步建立冷鏈、製程、品保、出貨等四大運作模組，協助企業在擴張前即完成制度設計。
AI應用後說明
📊 品牌重建成果
建立 25 項品牌素材（Logo 版本統一、故事影片腳本、Podcast 專訪、加盟簡報模板、SOP教材），完成企業首度品牌系統化。
📈 內部培訓效率提升
導入 AI 培訓系統後，新進人員培訓時程縮短 40%，加盟訓練滿意度提升至 90%，培訓教材更新速度提升 3 倍。
💡 中央工廠籌備進度明確化
完成初版產線配置與標準化流程藍圖，預估投入可使生產效率提升 30%，人力節省 20%，原料損耗降低 15%。
